Croquetas de zanahoria y brócoli

Situación en casa, no teníamos nada de comer, solo un arroz integral que había sobrado. ¿Te pasa? Así que agarré un par de ingredientes y las verduras que tenía y armé estas croquetas que quedaron deli! Muchas personas me consultan por recetas para niños, esta es una ideal para que coman vegetales. Aparte las podes congelar y hacerlas cuando quieras. Yo las hice al horno pero podes hacerlas en la sartén. 🥦Ingredientes:
 200 g de brócoli Freso. Si usas congelado asegúrate de descongelarlo y escurrirlo para sacarle toda el agua.
 140 g de zanahoria rallada
 3/4 taza de arroz cocido
 2 cucharadas grandes de queso crema cero
 1/4 taza de queso rallado
 2 huevos
 pan rallado
 Procedimiento:

Procesar el brócoli y la zanahoria.
 Agregar el arroz y resto de ingredientes y mezclar.
 Hacer bolitas, colocar en asadera con un poquito de aceite y aplastar un poquito. Agregar por encima pan rallado.
 Horno medio fuerte tipo 200ºC por 20 minutos.

Pronto!