Budín de limón y té negro
Otra receta de budín diferente al clásico budín de limón. Al incorporar té negro, le da un toque que ayuda mucho al limón y resalta el amargo del mismo. Lo rico que tiene es que no es muy dulce, y tiene una textura esponjosa. Lo pueden bañar como hice yo o sino comerlo con mermelada que queda deliii. Ingredientes: Mezclar: 1/2 taza de aceite 1/3 taza de azúcar de coco o rubia 2 huevos 2 cucharadas de miel Jugo de 2 limones Ralladura de 1 limón Agregar: 2 tazas de harina integral extrafina 2 sobres de té negro 2 cucharadas de polvo de hornear . Colocar la mezcla en una budinera aceitada y llevar a horno precalentado a 170ºC, por 30 minutos aprox. O hasta que al introducir un palillo o un cuchillo salga limpio. . Para el baño yo mezclé 2 cucharadas de queso crema light, 3 cucharadas de yogurt integral sin azúcar y dos cucharadas de miel. Bañarlo cuando esté frío. Disfruten!!!
