Croquetas de zanahoria y brócoli

Situación en casa, no teníamos nada de comer, solo un arroz integral que había sobrado. ¿Te pasa? Así que agarré un par de ingredientes y las verduras que tenía y armé estas croquetas que quedaron deli! Muchas personas me consultan por recetas para niños, esta es una ideal para que coman vegetales. Aparte las podes congelar y hacerlas cuando quieras. Yo las hice al horno pero podes hacerlas en la sartén. 🥦Ingredientes: 200 g de brócoli Freso. Si usas congelado asegúrate de descongelarlo y escurrirlo para sacarle toda el agua. 140 g de zanahoria rallada 3/4 taza de arroz cocido 2 cucharadas grandes de queso crema cero 1/4 taza de queso rallado 2 huevos pan rallado Procedimiento:

Procesar el brócoli y la zanahoria. Agregar el arroz y resto de ingredientes y mezclar. Hacer bolitas, colocar en asadera con un poquito de aceite y aplastar un poquito. Agregar por encima pan rallado. Horno medio fuerte tipo 200ºC por 20 minutos.

Pronto!

Croquetas de zanahoria y brócoli