Falafel simples, te sacan de un apuro!

¡Para almuerzo o cena!

Falafel

Muchas veces queremos tener algo congelado que nos saque de un apuro. A veces también queremos comer algo un poco más pocho y otras algo un poco más saludable. Los falafel cumplen todas estas características.

En otoño e invierno es bastante común (o por lo menos en mi casa), que tengamos un par de bolsas de legumbres para hacer guisos.

Los garbanzos están buenos porque los podemos usar tanto para hacer hummus, guisos, o en este caso falafel. Es una buena alternativa para cambiar un poco de receta.

Ingredientes:

  • 500g de garbanzos secos

  • 1/3 taza de aceite

  • Un puádo de perejil

  • 1/4 taza de cebolla de verdeo (la parte verde)

  • sal a gusto

  • pimienta

  • 1 cucharadita de curry

  • 1/2 cucharadita de comino

  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado

  • 1/3 taza de agua

  • 3 cucharadas de harina de garbanzos

Procedimiento

Dejar en remojo entre 24 y 48 horas los garbanzos.

Pre calentar el horno a 180ºC.

Colocar todos los ingredientes en una procesadora y procesar hasta que podamos formar bolitas con la masa.

En este momento los podemos congelar, o los podemos cocinar al horno con un poco de aceite para que no se peguen.

Irlos girando hasta que estén dorados, son como croquetitas.

Los podés acompañar con una ensalada o en un pan de pita con alguna salsa y vegetales!


Tip: Podés hacerlos en versión hamburguesa.





145 visualizaciones0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo