Para mi el desayuno es súper importante. Noto que cuando desayuno, encaro el día mejor, y me ayuda a mantener un apetito acorde. A veces desayuno más o menos que otras, depende mucho del hambre con que me levante, pero no me obligo a desayunar. Me gustó mucho el concepto del Ayurveda que dice que el alimento más importante debe ser el almuerzo, porque es cuando nuestro fuego digestivo está más activo. Así que dejen un lugar para el almuerzo! Esta receta la probé hace poquito, básicamente es dejar en remojo avena con alguna leche y acompañarla con diferentes toppings y fruta. Es importante siempre dejar en remojo o cocinar la avena así se digiere bien. Receta: Dejar en remojo durante la noche 1/3 taza de avena arrollada 1/2 taza de leche vegetal 1 cucharadita de canela Al otro día colocar en un bowl junto a los toppings. Los que yo use fueron: pera, cacao nibs, polen y un poco más de canela. Si quieren darle un toque dulce podes agregarle unos hilos de miel. Listo para comer!
