Rostis de vegetales

¡Hola vegetales!

Rostis de vegetales

Incorporar vegetales a nuestra dieta diaria es fundamental. Encontrar maneras de utilizar vegetales sin aburrirnos también.


Estas mini tortillas de vegetales son fáciles y ricas. Se pueden comer tanto calientes como frías. A su vez sirven de acompañamiento o de plato principal. Son tan versátiles que yo las incluí en una picada con un rico dip!


Miren los colores, ¿no les tientan?







Receta

  • 2 zanahorias

  • 1 zapallito

  • Un puñado de hojas de remolacha

  • Un puñado de hojas de espinaca

  • 2 huevos

  • 2 cucharadas de harina integral

  • 2 cucharadas de queso crema

  • 1/2 taza de queso rallado


Rallar grueso el zapallito y las zanahorias. Escurrir el zapallito ya que contiene mucha agua y evita que se una la preparación.

Picar en juliana (tiritas) las hojas de espinaca y de remolacha. Mezclar todos los ingredientes. Hacer bolitas con las manos y aplastar para formar los rostis (son como mini hamburguesitas o tortillas).

Dorar en una sartén con un poco de aceite, aproximadamente 2 minutos por lado.




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