Souffle de brócoli, quinoa y queso gratinado

Ideal para la cena de hoy! Lo bueno de esta receta es que ensucias poco y se hace al horno, así que no lleva mucho tiempo de preparación. La receta tiene quinoa la cual mejora la salud intestinal y tiene más fibra que el arroz integral. Además tiene altos niveles de antioxidantes! Ingredientes: 1-1/2 taza de brócoli 2 huevos 1 taza de leche ( yo use vegetal) 1 cucharada de mostaza 1/2 cebolla picada 1-1/2 taza de quinoa cocida 1-1/2 taza de queso rallado( yo use mezcla de colonia y parmesano). 1/2 taza de pan rallado Sal y pimienta a gusto Procedimiento: En una sartén saltar la cebolla, poner en un bowl. Luego saltar el brócoli, y agregar a la cebolla. En ese mismo bowl agregar todos los ingredientes menos el pan rallado. Mezclar. Colocar mezcla en una asadera de 20x20 cm aprox. Espolvorear el pan rallado por arriba. Llevar a horno pre calentado a 170ºC. Cocinar por 35-40 minutos.


Souffle de brócoli, quinoa y queso gratinado

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