Healthy Affairs
Actualizado: 16 de mar de 2020
Fui a visitar a una amiga que acaba de tener a su primer hija, Cande. Como mi amiga es celíaca pensé en llevarle algo casero y rico para que tenga estos días.
Ingredientes:
.150 gramos de chocolate amargo
.1/3 taza de aceite
.1/2 taza de azúcar rubio
.2 huevos
.1 taza de harina de arroz
.1/2 taza de harina de almendras
.1/2 taza de nueces picadas
.1 cucharada de vainilla
.1 cucharada de polvo de hornear
.pizca de sal
Procedimiento:
Precalentar horno a 180ºC.
Derretir a baño María o en microondas el chocolate con el aceite. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que quede amarillo pálido. Agregar la mezcla del chocolate derretido a la mezcla de huevos. Luego Incorporar con espátula los ingredientes secos y la mitad de la nueces.
Colocar en budinera mediana aceitada y espolvorear el resto de las nueces por encima. Hornear por 50 minutos aprox.