Healthy Affairs
Actualizado: 16 de mar de 2020
Este fin de semana largo es perfecto para tomar un rico té y compartir con familia o amigos la tarde.
Estas galletitas son deli e ideales para llevar a la plaza o a la playa y además son aptas para celíacos #glutenfree.
Acá va la receta:
•1 huevo
•1/2 taza de azúcar mascabo o de coco
•1 cucharada de miel
•Ralladura de una mandarina
•Jugo de media mandarina
•1 cucharada de vinagre blanco
•1-1/3 taza de almidón de maíz
•1/4 taza de harina de almendra
•1/2 taza de coco rallado
•1 cucharadita de polvo de hornear
•1 pizca de sal marina
•1/4 taza de almendras picadas
Precalentar horno a 180ºC.
Mezclar el huevo con el azúcar.
Agregar y mezclar, miel, ralladura, jugo y vinagre.
Añadir ingredientes secos y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Incorporar las almendras al final.
Hacer bolitas con la masa y colocar las cookies en placa con un poco de aceite. Aplastarlas para formar la gallletita. Rinde aproximadamente 10 cookies.
Hornear entre 15 minutos aprox. hasta que estén doradas.