Healthy Affairs
Actualizado: 16 de mar de 2020
Súper fácil y saludable, y un buena opción para el colegio de los chicos.
Licuar hasta tener una mezcla homogénea:
•270 gramos de zanahoria (cortar en pedacitos antes)
•1-3/4 tazas azúcar mascabo o de coco
•3/4 taza de aceite
•3 huevos
Agregar y volver a licuar pero muy poco:
•1 taza de harina integral extra fina
•3/4 tazas harina de garbanzos
•1-1/2 cucharadita Polvo de hornear
•Pizca de sal
Colocar en budinera grande o tortera de las que tienen un agujero en el medio, en horno precalentado a 200 grados por 35 minutos aproximadamente. Pueden verificar si está cocida si poniendo un palito entre el centro y el borde sale apenas limpio.
Para bañarlo te doy dos opciones: chocolate amargo o glasé de naranja. En ambos casos podes ponerle luego de los baños, coco en lascas, almendras o ralladura de naranja!