Chewy Brownies

¡Los clásicos brownies pero con twist saludable!

Chewy brownies

Hace tiempo que quiero hacer una receta de brownies, los clásicos, húmedos y chiclosos. Al fin desarrollé una receta que me dejó contenta.

Para los que nunca hicieron brownies, lo importante es no pasarse de horno, no hay nada peor que un brownie seco. Un buen brownie es húmedo e intenso.


En este caso sustituí la clásica manteca, por manteca de almendras o tahini, le da un sabor intenso. Espero que estos brownies los sorprendan tanto como a mí, porque la verdad que es una receta para guardar y repetir!


Ingredientes:

  • 2 huevos

  • 1/2 taza de manteca de almendras, de maní o tahini

  • 1/2 taza de azúcar mascabo

  • 1/4 taza de cacao sin azúcar

  • 1/2 taza de harina de almendras

  • 1/4 taza de chocolate sin azúcar (70% cacao o más) picado para hacer "chips" de chocolate

  • 1/4 taza de nueces

  • 1 cucharada de aceite de coco

  • 1 cucharadita de vainilla

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • pizca de sal

Precalentar el horno a 180ºC

Batir los huevos con el azúcar y la vainilla. Luego agregar la manteca de almendras, seguir mezclando hasta que se integre todo bien. Agregar el aceite de coco líquido, mezclar.

Luego agregar los ingredientes secos y las nueces picadas. Mezclar, no batir.

Colocar en una asadera aceitada de 20cm x 20cm aproximadamente y llevar al horno por 20 minutos aprox. Tener cuidado que no se pase el brownie! Debe ser húmedo.


Si lo hacés en tu Essen como yo (usé una sartén de 20cm), usar fuego corona por 25-30 minutos y desmoldar en caliente para que no se siga cocinando.


TIP: Podés hacerles una salsa de chocolate con cacao amargo, aceite de coco derretido y miel!




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