¡Crujientes y suaves al mismo tiempo!
Crear y desarrollar recetas no es fácil. Es ensayo y error. Y aunque puedan haber muchos usos técnicos de pastelería, el gusto propio juegan un papel muy importante a la hora de definir si una receta gusta o no. Por lo tanto, la cocina en muchos aspectos es muy subjetiva.
Probar es clave
Continuar probando recetas nuevas permite que puedas encontrar un par que tengas guardadas y realices seguido.
La receta que les comparto hoy, es resultado de una de esas tantas pruebas que realizo. Yo no soy vegana, pero me encuentro que a veces por ejemplo no tengo huevos y tengo que improvisar. Así que este es el resultado, y a mi me encantó!
Ingredientes:
1/2 taza de azúcar mascabo
1/2 taza de aceite de coco o vegetal
1 huevo de lino (1 cucharada de semillas de lino en polvo+ 3 cucharadas de agua)
1 cucharadita de vainilla
pizca de sal
1-1/4 taza de harina de garbanzos
1 taza de avena arrollada
1/4 taza de nibs de cacao
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180ºC o temperatura media.
Mezclar el azúcar con el aceite, el huevo de lino, y la vainilla, hasta que se disuelva bien el azúcar.
Por otro lado mezclar y agregar los ingredientes secos restantes.
Se logra una masa pegajosa por la harina de garbanzo, pero arenosa al mismo tiempo por la avena arrollada.
Mezclar bien, hacer bolitas y llevar a una placa aceitada. El tamaño de las bolitas va a determinar el tamaño de las galletitas. Elegí el tamaño que más te guste! Aplastar las bolitas para formar las galletitas.
Las llevamos al horno por 12-15 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar en una rejilla para que la base no quede blanda.
Galletitas forever
Me encanta hacer galletitas y ponerlas en un bollón de vidrio o una lata. De esa manera duran varios días y siempre tenés un snack a mano.
Si sos #celíaco, podés comprar avena sin gluten! Decile chau a las galletitas arenosas y secas para celíacos.
También me gusta remarcar en mis posts, que la idea es que puedan ser creativos con mis recetas. Si no tenés lino, usa un huevo y las galletitas van a salir ricas igual! La idea es que prueben y no se limiten.
