Crocantes, chocolatosas, un poco saladas y un poco dulces.
Estas galletitas tienen un sabor particular debido a sus ingredientes. Uno quizás no se imagina utilizando semillas de sésamo para una receta dulce, pero vale la pena intentarlo.
Como pueden ver, son galletitas que no implican mayor producción, son fáciles y ricas.
Guardado
A la hora de almacenar galletitas, es importante que siempre estén en un recipiente cerrado para que no se ablanden. Éstas pueden durar varias semanas.
Una buena opción es congelar la masa. Para eso les recomiendo formar una especie de tubito y forrarla con film. De esta manera podemos utilizar la masa cuando quiéramos, simplemente cortar en rodajas las galletitas y llevar al horno.
Receta (rinde 8 galletas grandes)
1 /4 taza de almendras
1/3 taza de avena arrollada
2 cucharadas de cacao amargo
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/3 taza de tahini (pasta de sésamo), si no tenés podés sustituírla por manteca de almendras o de maní.
1 cucharada de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
semillas de sésamo cantidad necesaria
Pre calentar el horno a 180ºC.
Licuar las almendras y avena (sin líquido, es para hacer una especie de harina).
Colocar la mezcla en un bowl, agregar el resto de los ingredientes (menos las semillas de sésamo) e integrar.
Colocar las semillas de sésamo en un plato. Hacer bolitas con la masa y pasarlas por las semillas. Colocar las bolitas en una placa para horno y aplastar suavemente con los dedos o con el fondo de un vaso.
Hornear por 12 minutos.
Tip: Si quieren realizar más cantidad simplemente dupliquen la receta.