Pastel de No carne

Actualmente lo que más me piden son recetas diferentes para comer un poquito más sano. Me encanta compartirles mis recetas, pero la verdad es que a veces simplemente armo platos con lo que tengo en el momento. Por eso el mealprep está bueno, porque te ahorra tiempo en la cocina. Acá hice un pastel de NO carne con lentejas y puré de boniato zanahoria: Para la base: Salté media cebolla y unos champiñones. Después le agregué un tomate cortado en cubos y 2 tazas aproximadamente de lentejas cocidas, Sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Si tienen tomillo le queda muy rico! Para el puré hervir 3 o 4 boniato zanahoria pelados. Hacer puré y mezclar con un chorrito de leche vegetal, aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada. Armado: Colocar en una Fuente honda en el fondo la mezcla de lentejas y por arriba el puré. Colocarle parmesano rallado por arriba (opcional) y llevar al horno medio fuerte hasta que se dore el queso y esté caliente el pastel. ¡Pronto!

Pastel de NO carne