Scones integrales de queso
Antes de venir al calor, dejé preparada esta receta imperdible para las tardes frías. Otra receta que mezclo harina integral con harinas sin gluten para generar un resultado más liviano. Incorporar harinas integrales me ayudó mucho a bajar las ganas por comer alimentos dulces, si así como lo leen, a bajar los famosos antojos dulces.
Receta: Rinde 14 scones 1 taza de harina integral 1 taza de harina de arroz 2 cucharadas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1/3 taza de queso parmesano rallado 1/3 taza de Ghee, aceite vegetal o manteca. 2/3 taza de leche vegetal Procedimiento: Precalentar horno a 230ºC (horno fuerte). Mezclar los ingredientes secos. Agregar la manteca fría o aceite y deshacer con los dedos hasta formar un arenado. Agregar la leche vegetal y mezclar sin amasar mucho. Llevar a la mesada con un poco de harina integral, aplastar un poco hasta lograr un espesor de 2 cm aprox (bastante gorditos). Cortar los scones de la forma deseada y llevar a placa y al horno por 10-12 minutos. No pasarlos! Los scones deben ser suaves por dentro! Pronto!
